Full Bloom
Since he pioneered the farm-to-table eating in Hawai‘i more than two decades ago, Roy Yamaguchi continues to help grow the local food movement to new heights. “農園から食卓へ”のコンセプトが料理界で主流になる30年前、ロイ・ヤマグチは、彼の名を冠したレストランに野菜を仕入れるため、ナロファームのディーン・オキモトとの協働を開始した。今日、インターナショナルマーケットプレイス内の「イーティング・ハウス 1849」含め、彼のメニューは島の恵みに溢れている。
3 Foodies & A Food Hall
The Street, a new social eating hall curated by Michael Mina, takes diners on a culinary journey with chefs from around the nation.
「ザ・ストリート」は、マイケル・ミーナ監修の新しいダイニングシーンで、訪れる人を料理の旅へといざなう。「ザ・ストリート」で、$35をどのように使うか？ フードライターのキャシー・YL・チャン、DJのクリス・キャム、イラストレーター兼ベイカーのモリー・リーダーの3人に聞いてみた。
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Family Style Eating
Michael Mina infuses his personal experiences into two International Market Place restaurants, Stripsteak and The Street.
マイケル・ミーナが全米とドバイに30のレストランをオープン。その内2店舗はインターナショナル マーケットプレイスのコンセプトレストランで、3階グランド・ラナイに位置する「ストリップステーキ」と、1階サックス・フィフス・アベニュー近辺に位置する「ザ・ストリート マイケル・ミーナ・ソーシャルハウス」。